En la Parroquia Palo Quemado tienen varios platos deliciosos que pueden compartir junto a sus familiares:

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• CALDO DE GALLINA

 

Saborear este plato puede ser una de las mayores experiencias culinarias que tenga una persona. Es el plato principal ya que es hecho con gallina criolla, criadas en el campo el cual le da un sabor único. Se la acompaña con unas ricas yucas o papa china cosechadas en la zona.

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Lo puede encontrar en la Plaza San Marcos, los días miércoles de feria o en feriados.

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• TILAPIA FRITA O ASADA

 

Se trata de una tilapia frita que podemos hacerla para cualquier ocasión, ya que es muy sencilla y rápida lo puede acompañar con patacón es el plátano verde frito o a su vez con yuca cocinada y una rica ensalada. La tilapia asada se prepara envolviendo en una hoja de plátano para ponerla al carbón, el sabor es único y las tilapias van directo de la poza a la olla son totalmente frescas.

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Lo puede probar en el COMPLEJO TURISTICO SANTA ELENA (Recinto La Pradera) propietario Sr. Mecías Pinto Telf. 0911132567

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• FRITADA

 

La fritada es un plato típico de la gastronomía de Ecuador, su componente principal es la carne de cerdo frita. Es una comida tradicional de la parroquia su preparación: La carne de cerdo se cocina en agua hirviendo con condimentos varios (preferiblemente la cebolla blanca) y luego se fríe con la grasa del cerdo en una paila de bronce sobre las llamas. Se acompaña de mote, choclo, maduro frito, tortillas de papa, yuca, entre otros.

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Lo puede encontrar en la esquina de la Plaza San Marcos, los días miércoles de feria con la Sra. Maruja Andino. Telf. 0939074211

 

• PAN AL HORNO

 

Su preparación es única dependiendo de la consistencia de la masa y sus ingredientes y al ponerlo en un horno de leña hace que su sabor sea diferente al resto de panes.

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Lo puede probar en el Complejo Turístico Santa Elena (Recinto La Pradera) propietario Sr. Mecías Pinto Telf. 0911132567

 

• QUIMBOLITOS

 

Los quimbolitos son pasteles, elaborados con harina de maíz, mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de achira o plátano.

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Lo puede encontrar en la esquina de la Plaza San Marcos, los días miércoles de feria con la Sra. Maruja Andino. Telf. 0939074211

 

• MOROCHO

 

El morocho es una bebida espesa preparada con maíz morocho partido, leche, canela, azúcar o panela, y pasas. Durante la noche deje el maíz morocho en remojo con mucha agua.

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Lo puede encontrar en la esquina de la Plaza San Marcos, los días miércoles de feria con la Sra. Maruja Andino. Telf. 0939074211